Самым популярным среди россиян на Новый Год является салат оливье, но он очень калорийный. Если вы думаете чем заменить салат оливье, то попробуйте встретить год Змеи с соответствующим салатом «змея».

Ингредиенты салата Змея

  • Шампиньоны отварные, 200 гр.;
  • 1 авокадо, который предварительно надо почистить;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 отваренная морковка;
  • 2 свежих огурчика;
  • 1 соленый огурчик;
  • 3 яйца сваренных вкрутую;
  • зеленый горошек, лучше всего свежий;
  • 200 гр. белого мяса отварной курицы;
  • 200 гр. обезжиренного йогурта;
  • 10 маслин без косточек.

Лук порезать и спассировать на медленном огне. Все ингредиенты (исключая лук, йогурт, маслины и горошек), надо порезать положить в чашку, добавить 4 столовых ложки зеленого горошка, спассированный лук, добавить йогурта и все перемешать.

Т.к. в салат добавлен соленый огурец, то соль можете не пускать, а если уж так хочется по острее, то почитайте статью чем заменить соль. Маленький нюанс, покупайте твердый авокадо, подержите его несколько дней, чтобы он дозрел. Дело в том, что мягкие плоды могут оказаться перезрелыми и некачественными.

салат змея

Для приготовления «чешуи» змеи, натрите свежий огурец на крупной терке. Когда она будет готова, выложите полученную смесь в форме змеи, обложите натертым огурцом.

Маслины выложите в форме хребта и добавьте блюду «глаза». Дайте немного времени салату настоятся и потом можно подавать к столу.

готовим салат змея

Пока салат «змея» настаивается почитайте о его свойствах

  • Т.к. использовался обезжиренный йогурт, а мясо курицы использовалось диетическое, то салат можно есть даже тем, кто следит за фигурой — примерно 122 кКал на 100 граммов.
  • Авокадо богата смесью полиненасыщенных жирных кислот, которые хорошо влияют на состояние кожи, снижают риски развития атеросклероза сосудов. Кроме того в фрукте большое содержание витамина Е, который является сильным антиоксидантом.
  • В блюде присутствуют овощи, а это означает, что в салате есть грубые волокна. А их ценность в том, что они помогают в профилактике запоров, а также ряда раковых заболевания.

Вот такая вот полезная для здоровья альтернатива салату оливье. Попробуйте угостить этой вкусной и полезной «змейкой» своих гостей на Новый год.