как выбрать пищевую соль
Соль употребляют все есть лишь редкие исключения, хотя все наверняка слышали про ее второе нелестное название «белая смерть», но и без этой приправы сложно обойтись. В этой статье вы узнает как выбрать пищевую соль.

1. Йодированная соль.
Разновидность этой приправы достаточно популярна, особенно в тех регионах, где у людей ощущается дефицит йода в организме. Но здесь есть один маленький нюанс, на который нужно обращать внимание. Если на упаковке написано, что продукт содержит йодид калия, то знайте, что срок его хранения составляет 1 год. Дело в том, что это соединение достаточно не стойкое и в течение года оно, контактируя с воздухом, разрушается и в качестве пищевого источника йода специя становится бесполезной. Лучше выбирать упаковку на которой написано «содержит йодат калия», т.к. срок годности составляет 5 лет.

2. Морская соль.
Есть распространенное мнение, что в ней гораздо больше различных микроэлементов. Но на самом деле это то же соединения натрия и хлора, кроме того, большинство производителей пищевой, морской соли удаляют из нее магний, чтобы она не горчила. Так что переплачивает за это не стоит.

3. Черная соль.
Стоит она не дешево и многие ее по этой причине не покупают. На самом деле ее можно сделать самому, так ее еще делали в Костроме. В обычный чугунок засыпают белую соль, добавляют квасное сусло, можно заменить обычным черным хлебом, рубленные листья капусты и прочую листовую зелень. Чугунок накрывают крышкой и ставят в печь или в костер. Под воздействием высокой температуры органические вещества сгорают, превращаются в пепел. Пепел смешивается с солью, что и придает ей такой черный оттенок. Но кроме того, капуста и прочие листовые овощи богаты калием, которые очень полезны для организма. Так, что можете попробовать приготовить такую специю сами.

4. Гипертоникам, как известно, врачи рекомендуют исключить из рациона соленую, т.к. натрий задерживает в организме жидкость, что приводит к повышению артериального давления. Но выход тоже есть, надо покупать гипонатриевую соль. В ней хлорид натрия заменяется на различные соли калия и магния, а значит жидкость в организме не будет задерживаться и соответственно давление расти не будет.

Вот такие простые рекомендации по выбору, сложного ничего нет, а информация думается будет полезной для всех.