Чем хозяйки традиционно заправляют салат оливье? Конечно же майонезом, а ведь салат сам по себе уже калорийный, а майонез добавляет еще калорий и прибавляет еще и холестерину.

Поэтому можно заменить майонез в салате оливье на низкокалорийную и полезную для здоровья заправку, несложный рецепт которого вы узнаете из этой статьи.

Рецепт заправки, вам понадобится:
зерненый творог, четыре столовых ложки;
— 100 мл. обезжиренного йогурта;
— одна столовая ложка свежего сока лимонов;
— 1,5 ч.л. горчицы;
— 1 яичный желток.

Все это положите в блендер и измельчите. Соус готов, можете им заправлять салат. Кстати по вкусу соус будет мало чем отличаться от обычного майонеза. Зато калорийность блюда будет намного ниже.

Почему эта заправка полезна для здоровья?

  • Зерненый творог, как и йогурт — это конечно же кальций, наиважнейший строительный материал для наших костей. Недостаток кальция это самая частая причина развития остеопороза. В результате этого костная ткань становится очень хрупкой и даже небольшие травмы могут привести к переломам. Что очень опасно в пожилом возрасте.
  • Лимонный сок полезен тем, что в нем есть витамин С. Благодаря ему улучшается иммунитет, происходит выработка коллагена. А ведь коллаген делает нашу кожу упругой и не дает появляться морщинам.
  • Желток, это источник холина, который помогает улучшать память. Холин это один из компонентов нейромедиатора ацетилхолина, именно он является биохимическим транслятором для передачи мозговых импульсов.
  • Но самое главное в этой заправке не будет много холестерина. А ведь избыток холестерина в организме, это самая большая проблема для сосудов. Ведь они больше всего страдаю, т.к. на их стенках формируются холестериновые бляшки. А это очень часто приводит к печальным последствиям из-за инфарктов и инсультов.

Как видите, приготовить его не сложно, у вас уйдет буквально 1 минута, если все ингредиенты блюда под рукой. Зато салат оливье у вас будет вкусным и менее калорийным. Ну и естественно он должен будет понравиться вашим гостям. А главное, его ведь всегда можно приготовить дома и использовать не только на Новый год, но и на другие торжественные праздники.

Небольшое дополнение, можете разнообразить праздничный стол, если приготовить салат змея, который будет соответствовать наступающему году. Рецепт тоже не хитрый и продукты для него всегда можно найти.